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Nutrición Deportiva de Élite La Nutrición Deportiva es una ciencia muy joven. Si lo pensamos, sorprende que algo tan importante como comer (indispensable para sobrevivir) haya despertado la curiosidad de muy pocos antes del siglo XX. Pero hoy la ciencia de la nutrición avanza a pasos de gigante. De hecho, existen múltiples ramas para su conocimiento y, entre ellas, encontramos la Nutrición Deportiva. Podemos definirla como la aplicación de los principios nutricionales para el mantenimiento de la salud y la…